konyhai operatív fejlesztés és tanácsadás
kihozzuk éttermedből a maximumot

Konyhai működés fejlesztés, standardizálás, menu engineering és business mentoring révén hatékonyabbá és mérhetően eredményesebbé tesszük éttermedet.

Ne bízd a véletlenre
Éttermed sikerét
vedd kezedbe az irányítást

Koronavírus, munkaerőhiány, elszálltak az alapanyag árak? Éjt nappallá téve dolgozol, de mégsem érzed a siker ízét? Éttermet üzemeltetni mindig is egy kihívás volt, de manapság könnyen érezheted reménytelennek a helyzetet. Pedig nem az!

Mi azért vagyunk, hogy segítsünk neked.

Profi vendéglátó szakemberekből álló csapatunk segít leküzdeni az gondokat. Akár az alapoktól kezdve megtervezzük és felépítjük a sikerhez szükséges konyhai működést.

A receptek lefejlesztésétől és kikalkulálásától, az árazásig, a leghatékonyabb profitnövelő  stratégiák bevezetésétől, a havi bevétel-költség riportok kielemzéséig minden téren számíthatsz a segítségünkre. Jól hangzik?

Ne bízd a véletlenre
Éttermed sikerét
vedd kezedbe az irányítást

Koronavírus, munkaerőhiány, elszálltak az alapanyag árak? Éjt nappallá téve dolgozol, de mégsem érzed a siker ízét? Éttermet üzemeltetni mindig is egy kihívás volt, de manapság könnyen érezheted reménytelennek a helyzetet. Pedig nem az!

Mi azért vagyunk, hogy segítsünk neked.

Profi vendéglátó szakemberekből álló csapatunk segít leküzdeni az gondokat. Akár az alapoktól kezdve megtervezzük és felépítjük a sikerhez szükséges konyhai működést.

A receptek lefejlesztésétől és kikalkulálásától, az árazásig, a leghatékonyabb profitnövelő  stratégiák bevezetésétől, a havi bevétel-költség riportok kielemzéséig minden téren számíthatsz a segítségünkre. Jól hangzik?

AKÁR 15% éves PROFITNÖVEKEDÉS
menu engineering
stratégiai étlapfejlesztés által

Szeretnéd, hogy éttermed akár 15%-kal több profitot termeljen? A menu engineering alkalmazásával ez könnyedén lehetséges.

A menu engineering egy adatvezérelt étlap tervezési és fejlesztési folyamat, melynek során a rendelkezésre álló adatok alapján úgy tervezzük meg az étlapot, hogy az a vendégeket azon az ételek választására ösztönzi, amelyek az étterem számára a legtöbb nyereséget hozzák. 

Ezáltal a te vendéglátó vállalkozásod számára is akár 15%-os éves profitnövekedést tudunk elérni. Szeretnél erről többet tudni?

0
MEAT DISHES
0
SALADS
0
DESSERTS
0
FISH DISHES
kik vagyunk?
Gasztro77
ismerj meg bennünket

A Gasztro77 egy konyhai operatív fejlesztésre és tanácsadásra szakosodott vállalkozás. Kiterjedt nemzetközi kapcsolatrendszerrel és referenciákkal rendelkező, profi vendéglátó és marketing szakemberekből álló csapatunk legfőbb célja, hogy ügyfeleink éttermei minél hatékonyabban és nyereségesebben üzemeljenek.

“Vendéglátói karrierem jelentős részét az Egyesült Királyság legjobbjai között számon tartott éttermekben töltöttem. Csapatommal együtt szeretném az évek során összegyűlt tudást  a Te éttermed szolgálatába állítani.”

Somogyvári Gábor
A Gasztro77 alapítója

kik vagyunk?
Gasztro77
ismerj meg bennünket

A Gasztro77 egy konyhai operatív fejlesztésre  specializálódott tanácsadó vállalkozás. Kiterjedt nemzetközi kapcsolatrendszerrel és kiváló referenciákkal rendelkező, profi vendéglátó és marketing szakemberekből álló csapatunk legfőbb célja, hogy ügyfeleink éttermei minél hatékonyabban és nyereségesebben üzemeljenek.

Somogyvári Gábor
A Gasztro77 alapítója

kik vagyunk?
Gasztro77
ismerj meg bennünket

A Gasztro77 egy konyhai operatív fejlesztésre  specializálódott tanácsadó vállalkozás. Kiterjedt nemzetközi kapcsolatrendszerrel és kiváló referenciákkal rendelkező, profi vendéglátó és marketing szakemberekből álló csapatunk legfőbb célja, hogy ügyfeleink éttermei minél hatékonyabban és nyereségesebben üzemeljenek.

Somogyvári Gábor
A Gasztro77 alapítója

Chef
Recommended
Apple Smoked Chicken with White Sauce

Chicken / Apple / Tomatos / Sauce

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud. Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa.

Culinary
Recipes
Our Restaurant

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud. Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa. Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptatem accusantium doloremque laudantium, totam rem aperiam, eaque ipsa quae ab illo inventore veritatis et quasi architecto beatae vitae dicta sunt explicabo.

Miben tudunk segíteni?
szakterületeink
működés fejlesztés

Akár az alapoktól kezdve megtervezzük és felépítjük a sikerhez szükséges konyhai operációt.

menu engineering

Adatvezérelt, stratégiai étlapfejlesztés, amely akár 15%-os éves profitnövekedést eredményezhet.

recept fejlesztés

Az étterem koncepciójához illő  receptek fejlesztése, a profitcélok teljes mértékű figyelembe vételével.

éttermi marketing

Online és offline marketing stratégia megtervezése és kivitelezése, közösségi fiókok kezelése.

BUSINESS mentoring

Hosszabb távú együttműködés keretében történő rendszeres operatív és stratégiai tanácsadás.

konyhai training

A konyhai személyzet hatékony  szakmai felkészítése, az új ételek elkészítésének betanítása.

Gasztro77 Blog
Legfrissebb írásaink
Mit jelent magyarul a menu engineering
Mit jelent a menu engineering és mire használjuk?

Mit jelent a menu engineering? A menu engineering kifejezés a leggyakrabban a vendéglátóiparban fordul elő, de igazságszerint szinte az összes…

Névtelen terv (16)
Éttermi konyha zsír és szagmentesen?

Ezzel a problémával számos étterem üzemeltető szembesül, hiszen a nagyvárosokban a megfelelő és szabályos konyha technológia gépészeti kialakítások ellenére a…

Mikorra várható, hogy a vendéglátás visszatér az régi kerékvágásba?
Mikor fog a vendéglátás visszatérni a régi kerékvágásba?

Amikor kérdeznek, hogy mégis mikorra várható, hogy a vendéglátás visszaáll az eredeti, normál állapotához, a válaszom egész egyszerűen az, hogy…

rólunk MONDTÁK​
ügyfeleink visszajelzései
Hatvani Béla
Étterem tulajdonos

Nagy segítség, hogy egy profi csapatra bízhatom azokat a komolyabb tudást igénylő feladatokat, amelyekre nálunk sajnos nincs megfelelő szakember. Örök hála!

Gaál Péter
Éttermi vállalkozó

A “menu engineering” szolgáltatás kapcsán vettem fel velük a kapcsolatot. Még aznap felvették velem a kapcsolatot, majd egy ingyenes személyes találkozó alatt átbeszéltük a közös munka részleteit. Eddig minden gyorsan és  pontosan a megbeszéltek szerint zajlott, elégedett vagyok az eredményekkel.

további információk
elérhetőségeink
Gasztro77.hu

Budapest

elérhetőségek

Mobil: +36 70 773 3232
Email: [email protected]

hívás fogadás

Hétfő-Péntek: 9:00 – 18:00

Lépj velünk kapcsolatba
kérj ingyenes konzultációt